Scrambled tofu Sin grasa!

Scrambled tofu

INGREDIENTES:

1 cda. agua

1 caja de tofu firme (349 g / 12.3 oz.)

¼ cdta de sal

½ taza de champiñones blancos y/o cremini picados

1/2 taza de pimiento verde picado (green pepper)

¼ cdta. polvo de cebolla

1/4 cta. polvo de ajo

¼ cdta. curcuma (turmeric) (opcional)

1/4 cta. Bakon (sazonador)

PROCEDIMIENTO:

1. Poner el agua en un sartén antiadherente. Poner el sartén al calor.

1. Machacar el tofu con un tenedor sobre el sartén.
2. Agregar los ingredientes restantes.
3. Tapar el sarten. Cocinar a calor mediano por 10 min. Mezclar.
4. Sírvase caliente.
5. Puede servirse como relleno en tortillas de harina integral o sobre tostadas.

Les debo la foto pero les aseguro que queda muy rico. Saludos!

Salteado de Vegetales

Receta rapidísima de preparar y muy fácil. Ligera y muy saludable.

Salteado de Vegetales

INGREDIENTES:

3 tazas de Guisantes de nieve
1 1/2 taza de zanahoria
1 taza de water chestnuts
1 canastita de champiñones frescos
1 paquete de pasta de arroz
1/4 de taza de cebollín verde
2 cdas. de aceite de olivo
1 cda. de salsa soya
ajonjolí, al gusto


PROCEDIMIENTO:


1. Hidratar la pasta de arroz cubierta totalmente en agua caliente por 10 minutos. Escurrir y cortar en piezas más pequeñas.

2.  En un Wok o sartén grande poner el aceite y añadir el cebollín, la zanahoria, los champiñones, el water chestnut y los guisantes de nieve. Agregar la pasta de arroz.

3. Saltear los vegetales y sazonar con salsa soya.

4. Servir con semillas de ajonjolí