Friday, June 15, 2012

Scrambled tofu Sin grasa!

Scrambled tofu

INGREDIENTES:
1 cda. agua
1 caja de tofu firme (349 g / 12.3 oz.)
¼ cdta de sal
½ taza de champiñones blancos y/o cremini picados
1/2 taza de pimiento verde picado (green pepper)
¼ cdta. polvo de cebolla
1/4 cta. polvo de ajo
¼ cdta. curcuma (turmeric) (opcional)
1/4 cta. Bakon (sazonador)
PROCEDIMIENTO:
1. Poner el agua en un sartén antiadherente. Poner el sartén al calor.
  1. Machacar el tofu con un tenedor sobre el sartén.
  2. Agregar los ingredientes restantes.
  3. Tapar el sarten. Cocinar a calor mediano por 10 min. Mezclar.
  4. Sírvase caliente.
  5. Puede servirse como relleno en tortillas de harina integral o sobre tostadas.


Les debo la foto pero les aseguro que queda muy rico. Saludos!

Thursday, June 7, 2012

Bebida Refrescante de Sandia

La receta que les comparto hoy es de un Refresco de Sandia.  Es muy facil de preparar y queda riquisimo!  Ideal para estos meses de verano.






Los ingredientes son:


Bebida Refrescante de Sandia

4 tazas de sandia picada
3-5  limones, el jugo
1/4 taza de agave nectar
8-10 hojas de menta fresca
Agua fria, la necesaria

Licuar la sandia, el jugo de limon y la menta con un poco de agua. Poco a poco verter el nectar de agave y agua si fuera necesario.  Anada agua hasta alcanzar la consistencia deseada para el refresco. 

Nota: Puede preparar el refresco con el jugo de tres limones e ir anadiendo mas si fuera de su gusto. Igualmente puede ajustar la cantidad de nectar y de menta.

Friday, June 1, 2012

Postre para desayunar? Oh, Si. :)

Les cuento de un postre/desayuno que prepare uno de estos dias para mi familia.  Nos encanto!  Queda muy rico y sobre todo saludable y nutritivo.  Aqui va una foto y la receta:



Hice un pan de manzana y lo servi con fresas frescas rebanadas y una crema dulce de tofu. Mi esposo quiso anadir platano  (banana) a su plato y le copie la idea. Delicioso!!


Crema Dulce de Tofu:

1/3 bloque de tofu (4 onzas)
1/2 taza de nuez de la india o cashew
1 limon (el jugo)
1/4 de taza de miel de maple
1 cta. de vainilla
1 pizca de sal
Agua, la necesaria

Licuar los ingredientes a baja velocidad e ir aumentando hasta llegar a licuar a alta velocidad. Anadir un poquito de agua y volver a licuar. Repetir el proceso hasta alcanzar la consistencia deseada. Guardar en refrigeracion. Servir frio.