Ensalada de Manzana

Una de mis ensaladas favoritas es la Ensalada de Manzana. Me gusta servirla como postre, como desayuno o como una cena ligera. Espero que les guste. Es deliciosa! 

Ensalada de Manzana

INGREDIENTES:

5 manzanas grandes picadas en cuadritos

1 ½ tazas de piña muy dulce o 1 lata de piña en su propio jugo, picada

1 taza de nuez picada

½ taza de coco rallado

1 tofu suave de 12 oz.

½ taza de leche de soya

½ taza de miel

2 cdtas. De vainilla

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar en un recipiente hondo las manzanas picadas, la piña, el coco y la nuez.
2. Licuar el resto de los ingredientes.
3. Bañar las frutas con la crema obtenida.
4. Mezclar perfectamente.
5. Dejar en refrigeración por lo menos 20 minutos.
6. Servir frío.