Postre para desayunar? Oh, Si. :)

Les cuento de un postre/desayuno que prepare uno de estos dias para mi familia.  Nos encanto!  Queda muy rico y sobre todo saludable y nutritivo.  Aqui va una foto y la receta:

Hice un pan de manzana y lo servi con fresas frescas rebanadas y una crema dulce de tofu. Mi esposo quiso anadir platano  (banana) a su plato y le copie la idea. Delicioso!!


Crema Dulce de Tofu:

1/3 bloque de tofu (4 onzas)
1/2 taza de nuez de la india o cashew
1 limon (el jugo)
1/4 de taza de miel de maple
1 cta. de vainilla
1 pizca de sal
Agua, la necesaria

Licuar los ingredientes a baja velocidad e ir aumentando hasta llegar a licuar a alta velocidad. Anadir un poquito de agua y volver a licuar. Repetir el proceso hasta alcanzar la consistencia deseada. Guardar en refrigeracion. Servir frio.